Menu "Chloé"
4 mini fours chauds (notre sélection)
ENTREE au choix
Cannelloni de saumon au fromage frais et mesclun
ou
Cocktail crabe et crevettes
ou
Demi Ananas "Victoria" surprise
PLAT au choix 
Pavé de veau, poivrons rouges poellés, déglaçage au soja, écrasé de pommes de terre
ou
Magret de canard à l'orange, timbale de courgette et pommes dauphines 
ou
Cabillaud, légumes croquants et mousseline à l'huile d'olive
 

MENU "Basile"
4 mini fours chauds (notre sélection)
ENTREE au choix
Saint jacques au vin blanc et petits légumes
ou
Ris de veau aux asperges
ou
Saumon, Gambas et Lotte saveur THAI
PLAT au choix 
Pavé de veau, poivrons rouges poellés, déglaçage au soja, écrasé de pommes de terre
ou
Magret de canard à l'orange, timbale de courgette, pommes dauphines
ou
Cabillaud, légumes croquants et mousseline à l'huile d'olive 
 

BUFFET DE SALADES:300g/p.p
-Salade de pates organetti, pignons et pesto, haricots verts
-Mille feuille de melon
-Salade douceur d'été, tomates, concombres, yaourt
-Salade de perles de couscous
-Salade colslow
SELECTION DE GRILLADES:250g/p.p
-Brochette de volaille marinées
-Saucisses aux herbes 
-Merguez
-Grilladines
ou
Cote à l'os :300g/p.p (+supp 4€/p.p)
ACCOMPAGNEMENT:Pommes de terre marinées, sauce tartare
FROMAGE:
Roue de brie de Meaux AOC
 
 
 

Saint Jacques de notre enfance
Ou
Ris de veau au Xeres et asperges 
Ou
Foie gras de canard Maison, toast brioché et purée de pommes vertes
*   *   *
Carré d'agneau en crôute d'herbes
lasagnes aux légumes (supp 2€)
Ou
Rable de lapin désossé aux chévre et olives 
Ecrasé de pommes de terre et tomates grappe
Ou
Souris d'agneau au Romarin
Brochette de grenaille et cannelloni de légumes 
Ou
Cabillaud aux asperges
Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et tomates grappe 
 

Buffet d’Entrées :
Saumon Fumé et Saumon Mariné
Carpaccio de Boeuf aux Câpres
Terrine de poissons, Sauce aux herbes, Citron
Asperges, Crème citronnée
 
Buffet de Viandes :
Roti de Veau
Magret de Canard au Miel
Émincés de Boeuf "Charolais Label Rouge"
Pics de Blanc de Poulet Tandoori
 
Crudités en Assortiment :
5 sortes de salades au choix dans notre liste.
 
Sauces et Condiments
 
Fromages de chez Philippe Olivier
Plateau de 8 Sortes de fromage, 2 Pains boules et beurre 
 

Poissons :
Terrine de Poisson, sauce verte et quartiers de citron 
 
Viandes :
Roti de Boeuf « Charolais » aux Herbes, sauce Béarnaise
Magret de Canard au Miel
Pics de Blanc de Poulet Tandoori
 
Crudités en Assortiment :
5 sortes de salades et crudités au choix dans notre liste
 
Sauces et Condiments
 
Fromages de chez Philippe Olivier
Plateau de 8 sortes de fromage, 2 Pains boules, beurre
 

Viandes :
Planche  du Charcutier 
Émincés Boeuf " Charolais "
Roti de Porc 
Piques de Blanc de poulet aux Herbes 
 
Crudités en Assortiment :
5 sortes de salades au choix dans notre liste
 
Sauces et Condiments